News

RAGAM SI HITAM

Qahwah, Café, Kahvi, Koffe, Kopi. Setiap negri mempunyai sebutan untuk kopi. “ Si Hitam “ beraroma merangsang ini sudah dikenal sejak 800 SM oleh bangsa Ethopia. Kopi dipercaya sebagai minuman yang bisa memberi kekuatan.

Secara Umum, biji kopi dibedakan menjadi dua kelompok besar, yaitu ARABIKA dan ROBUSTA. masing–masing memiliki karakter yang berbeda, baik dari segi aroma, rasa, hingga keasamannya. Ada juga jenis kopi yang dikenal mahal, yaitu kopi luwak. Kopi ini menggunakan biji kopi yang telah dimakan oleh binatang luwak dan dikeluarkan lagi bersama kotorannya. Berhubung binatang luwak hanya memakan daging buah kopi, biji kopi dalam kotorannya masih memiliki kulit ari utuh. Selanjutanya biji kopi diproses seperti kopi lainnya.

Saat ini juga  ada jenis kopi yang sedang ngehits, yaitu kopi putih alias white coffee. Kopi jenis ini di sangria dengan margarin pada suhu tertentu sehingga warnanya tetap terang (hijau muda kekuningan) dan akibatnya rasa kopi tidak terlalu pahit dan aromanya lembut.